羊肚菌如何高产种植？不卖关（guān）子，开门见山，羊肚菌种植的核心（xīn）在于：投其（qí）所好！其实不（bú）仅是（shì）羊肚菌，食（shí）用（yòng）菌（jun1）也（yě）是差不多的（de）道理。

投其所好，也就是满足菌类（lèi）生长所（suǒ）喜好的各种（zhǒng）营养、环境（jìng）因子！你待它不薄，它自然（rán）会好（hǎo）好报答你！

影（yǐng）响羊肚菌（jun1）生长的环境条件，主（zhǔ）要有温度、水分、光照、空气、酸碱度。

以当前大热的羊肚菌（jun1）为例，分析羊肚菌生长所需要的环境条件，帮助（zhù）您在管理中，投其所（suǒ）好，追（zhuī）求高（gāo）产。

温度：羊肚菌（jun1）子实体及（jí）菌（jun1）丝对温度的要求

羊肚菌属于中（zhōng）低温型菌类。各地一般在春季2~5月雨后发（fā）生。也有少数地区有秋（qiū）羊（yáng）肚菌，9~11月雨后发（fā）生。羊肚（dù）菌生长（zhǎng）期需要较低的气温，一般还（hái）需要较大（dà）的（de）温差刺激，促使羊肚菌菌（jun1）丝分化出菇，从营养生长转向生殖生长。

羊肚菌菌丝（sī）生长的最（zuì）适温（wēn）度为22~25℃，生长速度很快，可（kě）达1~2厘米/天（tiān），但是菌丝较细弱。一般将羊肚菌菌种置于18~22℃条件下培（péi）养，菌丝粗壮、生长（zhǎng）也较快，称为为羊肚菌的协调最适温度。

羊肚菌的原种、栽培种（zhǒng）在培养前期，温度一般（bān）控制在20~22℃，菌（jun1）丝体生（shēng）长速度较（jiào）快。培养后（hòu）期（qī），温度控（kòng）制在18~20℃，菌丝体生长速度相对（duì）变慢，但（dàn）是菌丝（sī）体更加粗壮，菌核数（shù）量也会更多（duō）。

羊肚菌的子实体生长的（de）最（zuì）适温度在14~18℃，温度（dù）稳定（dìng）超过（guò）8℃达到3天，菌丝（sī）就（jiù）很容易（yì）分化形成羊肚菌原基。日平均气温在15℃以（yǐ）下，子实体生长速度慢，20~25天才能采（cǎi）收。日均气温在15℃以上，子实体生长速度（dù）较快，10~15天可采收。

羊（yáng）肚菌（jun1）原基（jī）出现后，要防止倒春寒等低温天气造成原基及幼（yòu）菇死（sǐ）亡。北方暖棚可避免（miǎn）。但北方冷（lěng）棚、北方露天、南方露天条件下栽培的羊肚菌，需要做好防寒准备，一般可（kě）加（jiā）小拱棚（péng），即可保（bǎo）温，又可防（fáng）止连续降雨湿度过大（dà）。

但是，出菇后期，要（yào）注意遮（zhē）光降温（wēn）。阳光直射、温度（dù）过高（gāo），会导（dǎo）致原基无法（fǎ）形（xíng）成、子实体的（de）顶部生长点（diǎn）灼伤，子实体畸形（xíng），影响产量及品（pǐn）相。