2017年全国（guó）总种植面积7万余亩，集（jí）中（zhōng）四川（约在32000亩）、云（yún）南（约12000亩）、贵州（约6000亩）等地。目前，除新疆（jiāng）地（dì）区（qū）、西部高海拔地区以（yǐ）及（jí）零星的（de）尝试性（xìng）错季（jì）栽培种植基地中（zhōng）还有少量新鲜羊肚菌外，2017-2018年度羊肚（dù）菌种（zhǒng）植项目（mù）已（yǐ）基本采收结（jié）束（shù）。至此（cǐ），我们（men）对2017-2018年度全国羊肚菌（jun1）种植数据进（jìn）行初步梳理显示：2017年度区域范围内平均效益最好的（de）仍属四川、云（yún）南地（dì）区，其次贵州。以上地区在偶（ǒu）然极端情况仍有亩（mǔ）产千（qiān）斤案例，小面积（jī）均产（chǎn）500-800斤偶（ǒu）有发生，但（dàn）不具代表性，不能（néng）持续。中等规模30-80亩平均产量（liàng）300-400斤鲜菇不在难以（yǐ）企及。这与这几（jǐ）个区域长期的技（jì）术积累、羊肚（dù）菌（jun1）认知（zhī）的理性（xìng）化（huà）、气候资源条件良好密不（bú）可分。2018年春（chūn）季香格里拉第三（sān）届羊肚菌会议（yì）在（zài）云南的召（zhào）开和（hé）2018第四届金堂（táng）食（shí）用菌博览（lǎn）会在四川金堂（táng）的召开，也（yě）加速了西南片区（qū）羊肚菌的（de）认知（zhī）和（hé）普及力度。预计，2018年的（de）羊（yáng）肚菌种植仍（réng）将以四川、云南和贵州为（wéi）主，其中云南（nán）、贵州将增幅明显。北方地区由于发展过快，环境特殊（shū），技术普及度稍（shāo）弱，整（zhěng）体表现一（yī）般。南方地区，羊肚菌发展有增长趋势，但尤以（yǐ）注（zhù）意（yì）当地温度走势和（hé）羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）生产（chǎn）周期的合理匹配，切勿盲目调整（zhěng）生（shēng）产节奏，造成不（bú）必要的失误。
　　虽相（xiàng）比（bǐ）往年（nián），2017年的全行业技（jì）术普及程度已经明显（xiǎn）提升。亩产千（qiān）斤（jīn）已经少有再作为（wéi）吸引眼球的话题，在往些（xiē）年（nián），一些团队以亩产千斤肆意（yì）宣传时，我们就剖析过（guò）真正的（de）高手不是偶（ǒu）尔（ěr）的小面积（小于2亩）的亩产（chǎn）千斤，而是每年都能保证在相同的一定（dìng）面积（jī）内（大于三（sān）十（shí）亩）的地块达到三百斤或五百斤。一（yī）个显而易（yì）见的认（rèn）知是，亩产千斤还用（yòng）大肆宣传，让他们自己（jǐ）砸（zá）锅（guō）卖铁（tiě）种上三两百亩，6个月不就成（chéng）千万富（fù）翁了（le）？这难道比卖菌种（zhǒng）来（lái）钱慢？各（gè）地羊肚菌会（huì）议的召（zhào）开加速（sù）了羊（yáng）肚菌行（háng）业认知水准（zhǔn）提高，高价菌（jun1）种、横空出世的羊肚（dù）菌高产高手被挤（jǐ）压（yā）在信息闭塞角落里（lǐ）饥不择（zé）食的继续（xù）谋求新的羔羊。认真对待羊肚菌、长期从业、着眼于羊肚菌健康发展的一些团队（duì）也（yě）逐渐突围，在（zài）行业内立足，被市场所接受（shòu）。

放眼（yǎn）全（quán）国，因技（jì）术（shù）普及不到位（wèi）、羊肚菌认知薄（báo）弱，各地（dì）均有常识性技术失误造（zào）成的羊肚菌（jun1）项目惨痛教训事（shì）件发生。如：时（shí）间把（bǎ）控不到位（wèi），造（zào）成生产节奏跟不上；羊肚菌节奏感不（bú）强，错过催菇季节造成（chéng）出菇延迟，后（hòu）期再遭遇高温减产严重；棚子建（jiàn）设与当地（dì）气（qì）候不符造（zào）成的塌（tā）棚事件（jiàn）；盲目使用药物对出（chū）菇造（zào）成影响等等（děng）。当然（rán），因菌种（zhǒng）质量问题造成（chéng）的大面（miàn）积不出（chū）菇还是比较（jiào）普（pǔ）遍。春末夏初的温度（dù）回升迅猛，给长江流（liú）域以（yǐ）北地（dì）区（qū）的羊肚菌产量造成一定的影响。
　　2017年秋季羊肚菌种植项目，平均产量同比往年增（zēng）长（zhǎng）明显（xiǎn），但野生羊肚菌（jun1）产（chǎn）量（liàng）同比下降明显。据测算2018年春季（jì）的最（zuì）终市场投放量约（yuē）240吨（干货），各类数据显示羊肚菌市场与往（wǎng）年相比已成倍增涨，但是（shì）否能在年度内持（chí）续走高，并将市场库存消化完毕还有待观察。当前（qián）市场上顶级质量的货（huò）较少，中期及尾期货较多，由于（yú）中后期货以出口为主，所以全行业涨价的可能性不太大，进（jìn）入（rù）六月后，库存羊肚菌（jun1）将可能出现返潮、霉（méi）变（biàn）、虫害等现象，菌（jun1）益侬建议广大（dà）羊肚菌同行，在合理价格范围（wéi）应尽早（zǎo）处理库存，避免造（zào）成不必要的损失。
　　与往（wǎng）年相（xiàng）比（bǐ），羊（yáng）肚（dù）菌种植技（jì）术提升明显，投资风险意识在增加，但如何稳健（jiàn）的开展羊（yáng）肚菌种植项目（mù），保障相对稳定的盈利（lì）仍值得每一位从业者思（sī）考（kǎo）！