羊（yáng）肚菌（jun1）的种类（lèi）知多（duō）少？
发布日期：2019-05-16
我们俗称的羊肚（dù）菌（jun1）实际上是（shì）一个属的概念（类群的（de）概念），就像（xiàng）我们称呼所有的“狗”一样，具体一点，有蝴（hú）蝶（dié）犬、哈士（shì）奇、藏獒（áo）、贵宾、吉娃（wá）娃（wá）等等。而羊肚菌对（duì）应的品种名有：粗柄羊肚菌（jun1）、梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、杨柳半开羊（yáng）肚（dù）菌、泛（fàn）美羊（yáng）肚菌等等，目前记录（lù）在案有（yǒu）名字的羊肚菌有327种（zhǒng）（http://www.indexfungorum.org 截止（zhǐ）2016年5月），当然这里面记（jì）录的羊肚菌种之间有重（chóng）复命（mìng）名现象。
为何（hé）羊肚（dù）菌会有这么多（duō）种呢？
对羊（yáng）肚菌（jun1）有过初（chū）步认识的人（rén）应该都知道，羊肚菌不单单在中国发生，她（tā）实际上（shàng）是（shì）一个全球分布的品种（zhǒng），特别是在整个北温带范围内（nèi），从高山到平原都有（yǒu）她的身（shēn）影。正是（shì）因（yīn）为羊肚菌生长在这样广（guǎng）阔的环境下，在不同区域内自然进（jìn）化，相应（yīng）的（de）就形成了不同（tóng）的品种。
同时，同一（yī）个品种在不同（tóng）的（de）环境下，水分、空（kōng）气湿度、光线强弱等等（děng）都会对羊肚菌的（de）形态产生不同的影（yǐng）响，这就很容易导致误认为她们是不同的品种。这就是早（zǎo）些（xiē）年，还没有基因分（fèn）子（zǐ）鉴定技术之（zhī）前 很多记（jì）录在案的名字实际很难（nán）辨（biàn）别（bié）真伪（wěi）的（de）原因所在。
现代科学的发展（zhǎn）也为羊（yáng）肚菌究（jiū）竟有多少品种给（gěi）出了答案（àn）。根据近年来的多基因联合一致性系统发（fā）育（yù）分析（xī）看（kàn），羊肚菌可以划（huá）归（guī）为三大类群，黄色、黑（hēi）色和变红类群（qún），（这（zhè）里需要说明的是变红、黄色和黑色不是指品种的（de）名（míng）称（chēng），是（shì）指（zhǐ）一个类群的总体特征，颜色（sè）只是一（yī）个重（chóng）要的特征（zhēng），但不代表一个（gè）标本的颜色（sè）发黑就称（chēng）之为（wéi）黑色羊（yáng）肚菌），三个大类下（xià）面总计（jì）68系统（tǒng）发育学种。下图中的右下角的（de）就是变红羊肚（dù）菌，其发育历史比黑（hēi）色羊肚菌和黄色羊肚菌还早，中间和（hé）上面的分（fèn）别是黑色和黄色两（liǎng）种。前面所说（shuō）的六妹羊肚菌（jun1）其实就是依据其分子分类的系统发（fā）育学地位而定，她是黑色类群里面的第六个，所以（yǐ）叫六妹羊肚菌（jun1）（Morchella
sextelata），实际上还有一（yī）个（gè）与她非常想象的，可以说是她（tā）的双（shuāng）胞胎妹妹的，七妹（mèi）羊肚菌（Morchella
septimelata），对的，就是排行老七。
窈（yǎo）窕（tiǎo）白净的六妹羊（yáng）肚菌
变红羊肚菌（jun1）仅在北（běi）美和欧洲的（de）地中海沿岸有所报道，中国目前没有发现（xiàn）。根据（jù）Du et
al.近年来的研究可知，我国存在30个系统发育学种，其中黑色羊（yáng）肚菌类（lèi）群（qún）13个，黄色羊肚（dù）菌（jun1）类群17个，云（yún）南、四川是羊（yáng）肚菌（jun1）资（zī）源最为丰富的地区。进过山、采过（guò）样的朋友们应该能感（gǎn）受到，实际情况可能（néng）不（bú）止这么30种！
摘自（zì）（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进化历程（chéng）
根据近年来的研究（jiū）可知，羊肚菌科的形成发（fā）生在距今246.63百万年前的三叠纪中期，在侏罗纪（Jurassic）晚期（qī），在北美的（de）西部地区，分化出羊肚菌属的基（jī）础类群，也就是变红羊肚菌，随着时间的推移，到了白垩纪（jì）（Cretaceous）的早（zǎo）期（距今129.61百万年（nián）前），这时候我们现在常（cháng）见的黄色羊肚菌和黑（hēi）色（sè）羊肚（dù）菌开（kāi）始分化形成；之后，从北美西部，羊肚菌开始随着逐渐（jiàn）向（xiàng）北美东部扩散迁移（yí）；再之（zhī）后（hòu），一些种（zhǒng）开始通过图林北（běi）大西洋陆桥迁移到欧洲，大（dà）部分的（de）羊肚菌种则通过白令大（dà）陆（lù）桥迁移传（chuán）播到亚洲地（dì）区（qū），繁（fán）衍生（shēng）息，形成了当今形形色色（sè）的羊肚菌。
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